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Bistronomique

L'Arsouille

L'Arsouille Bistronomique
L'Arsouille Bistronomique
L'Arsouille Bistronomique

Un désormais classique de la bistronomie à Rennes. On y vient pour le chef Christophe Gauchet et son approche de la cuisine et du vin.

Calendrier Horaires :
  • Mardi : 12:00 - 14:00
  • Mardi : 20:00 - 22:30
  • Mercredi : 12:00 - 14:00
  • Mercredi : 20:00 - 22:30
  • Jeudi : 12:00 - 14:00
  • Jeudi : 20:00 - 22:30
  • Vendredi : 12:00 - 14:00
  • Vendredi : 20:00 - 23:00
  • Samedi : 20:00 - 23:00
Localisation Lieu : 17 rue Paul Bert
35000 Rennes
Téléphone Tél : 02 99 38 11 10
Site web Site : plus.google.com/10269055677662...
Avis rédaction

L'avis de la rédaction

Inspiration

Là encore, on y va franco : L'Arsouille, c'est un  temple de la bistronomie à Rennes. Une adresse un peu isolée que les connaisseurs gardent précieusement. Le décor est celui d'un bistrot de quartier savamment entretenu. L'approche du chef, Christophe Gauchet, est simple, généreuse et toujours surprenante. La carte change tous les jours en fonction du marché où le chef trouve son inspiration. Ça peut être des coques ou des langoustines… Le chef fait lui-même sa saucisse d'agneau qu'il accompagne au gré des saisons et des humeurs par de la purée pomm de terre-topinambour. En dessert, pourquoi pas travailler ) partir des oranges sanguines. On vient ici en confiance et toujours avec curiosité. Côté vins, c'est un festival avec 500 crus abordables sélectionnés chez les producteurs.

Patrick Thibault
Crédit photos : © Yann Peucat
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