Ici, on vante d’abord l’ambiance conviviale créée dans ce lieu par Aymeric Krämi lorsqu’il est rentré de Paris (Epigramme). C’est ambiance bistrot jusqu’au bout. Proximité des tables et chaises en bois, cuisine ouverte en fond de salle et porte sur le boulevard de la Liberté. Liberté dans les assiettes aussi. La carte est courte en réponse à l’affluence nombreuse. Asperges à l’œuf mollet, salade de bonite marinée, assortiment d’entrées à partager. On poursuit avec la poitrine de poulet et son risotto de sarrasin décidément très tendance. Magret de canard rôti asperges et patate douce, pavé de lieu jaune rôti légumes printaniers… Des assiettes simples mais un service rapide et avec le sourire.
C'est quoi ? Le restaurant gastronomique du Château d'Apigné. Pourquoi y aller ? Pour découvrir la cuisine de Nicolas Briand, chef adepte d'une cuisine simple où la qualité et la saveur du produit sont mises en exergue. Le 1er prix "Chouette d'or" reçu lors du dernier FestivalGourmand est venu consacrer une cuisine créative et raffinée qui accorde prodigieusement les produits du terroir et les traditions asiatiques.
C'est quoi ? En apparence, un restaurant qui se la pète avec sa déco zen-design (trop) dans l'air du temps. Et en vrai, puisque ta maman a dit qu'il ne fallait pas se fier aux apparences ? Accueil charmant, plats copieux et raffinés, cuisinés (faut-il le préciser) au wok. Ce restaurant non loin de la gare propose une carte fournie et des prix forts raisonnables. Une bonne adresse !
Ça n’est pas parce qu’on est populaire qu’on n’est pas bistronomique ! Ouvert sur la rue piétonne Saint-Melaine, ce qui permet une terrasse, le Café Populaire est devenu une institution lorsqu’il s’agit de trouver à la fois simplicité, convivialité et bons petits plats. Une carte simple. Des entrées savoureuses, le poisson du jour – toujours parfaitement cuit et bien accompagné –, une viande, un gratin, le fameux burger de la maison. Et le non moins célèbre pain perdu caramel au beurre salé maison. Le tout à prix tout doux. So, we have to go !
Dans cet établissement convivial, on a le sens de l’accueil et de la communication. Le menu au format gazette réserve son lot de slogans et citations. Ici on revendique “rôtissage & bavardage“, “esprit canaille”, “une assiette saine, simple et authentique”, “des produits saisonniers, frais, artisanaux et de proximité”. Dans un esprit table d’hôtes, on sert en continu du déjeuner au dîner. Le roi de la carte, c’est le poulet rôti sous vos yeux accompagné des frites maison. Le poulet tout droit sorti de la rôtissoire se décline à la thaï ou autre sauce. Desserts classiques : tarte fine aux pommes, baba au rhum, nougat glacé, pot de crème… Planches apéro et soirées les jeudis.
C'est quoi ? L'atelier du hamburger qui affiche clairement la couleur : "Arrêtez les hamburgers, mangez des hamburgés”. Pourquoi y aller ? Si on aime le hamburger de qualité, désormais servi dans un maximum de restaurant, il y a l'alternative Big Fernand. La clé du succès, c'est la garantie de produits de qualité (viandes, sauces…) et aussi le choix de son pain, de sa viande, de son fromage, de son herbe et de sa sauce. À l'arrivée des recettes originales et savoureuses qui savent s'adapter aux saisons. Et des bonnes frites, préparées sur place.
Soit vous avez envie de découvrir une adresse qui fait le buzz, soit vous voulez manger simple et sain mais créatif. Dans les deux cas, vous pouvez allez chez Fezi dont la cuisine du marché fait merveille. De bons produits du terroir, entre terre et mer avec un penchant pour le circuit court, une cuisine de saison et toujours cette pointe de créativité qui sublime le plat. Poulpe/poivrons fumés/basilic. Cocos/moules/tomates cerises. Lotte/céleri/champignon/café. Rhubarbe/fraise/pets de nonnes… Et à chaque fois, le bon petit vin qui va bien. Avec un excellent rapport qualité-prix.
Romain Roland a pris les commandes des fourneaux il y a un an. Le chef de 41 ans a gagné son expérience dans des établissements tels que Le Royal Monceau, Le Josefin ou encore la Casa di Mar, à Lumio, en Corse. Son travail a été récompensé par une première étoile au Michelin, en 2020. Quand on s’attable dans ce restaurant, en bas de la rue de la Corniche, on garde les yeux ébahis face à la vue splendide sur la baie du Mont Saint-Michel. Les épices du chef savent épouser les produits de saison. Et sa fibre méditerranéenne se ressent lorsqu’on déguste le bar confit à l’huile d’olive, accompagné de thym et de citron. Une petite escale à la mer, de la Côte d’Émeraude à l’Île de Beauté.
C'est quoi ? Le Clim a laissé place au Barexpo. Un lieu convivial pour un verre ou un plat. Pourquoi y aller ? À deux pas des halles, le Barexpo est toujours tout près de là où est en centre-ville. La déco joue l'univers expo et arty. la clientèle va avec cette ambiance conviviale et décontractée. Dans l'assiette, des produits frais et du fait maison. Une carte courte et simple qui fait la part belle aux burgers mais pas que. Si vous avez une petite faim après l'heure du service, il est possible qu'on s'occupe de vous. Sourire compris.
Sa devanture blanche élégante ne manque pas de raffinement. Flânant place Saint-Germain, elle nous incite à nous installer en terrasse aux beaux jours. Quand le froid survient, nous misons plutôt sur le bistrot intérieur. On y retrouve la chaleur parisienne des années 30-40, décor chic et soigné, carte bistrot et service impeccable. Il y a de quoi se régaler, que ce soit pour un brunch gourmand, un déjeuner ou un dîner. Arancini au chorizo ibérique pour commencer, dos de cabillaud accompagné de linguines aux moules et courgettes et figue rôtie au miel pour terminer. Tentant, non ?
