C’est un tout petit établissement pas plus grand qu’un mouchoir de poche. Face au marché des Lices, inutile de dire qu’il est pris d’assaut chaque samedi matin. Il reste toute la semaine pour profiter de ce bar à huîtres. Ouvertes à la commande, elles viennent de Blainville-sur-Mer ou Cancale. N°2, 3 ou 4, l’huître se déguste par 6, 9 ou 12 et même chaude, à prix raisonnables. Mais ce petit paradis de l’huître propose aussi bulots, assiettes de saumon fumé, crevettes roses, rillettes de poisson. On a un faible pour les rolls de saumon fumé. Belle petite sélection de vins (notamment Bruno Cormerais). Et pour ceux qui n’aiment pas l’iode, il y a les fromages et charcuteries de chez Fanch.
C'est quoi ? Le Clim a laissé place au Barexpo. Un lieu convivial pour un verre ou un plat. Pourquoi y aller ? À deux pas des halles, le Barexpo est toujours tout près de là où est en centre-ville. La déco joue l'univers expo et arty. la clientèle va avec cette ambiance conviviale et décontractée. Dans l'assiette, des produits frais et du fait maison. Une carte courte et simple qui fait la part belle aux burgers mais pas que. Si vous avez une petite faim après l'heure du service, il est possible qu'on s'occupe de vous. Sourire compris.
C’est quoi ? Un restau “hors les murs” où on ne vient pas par hasard, à une vingtaine de mètres de la plage de Rochebonne. Ouvert en 2009 par Nicolas Bourdon, le “chef”, et Karine Cordeau, le sourire de l’accueil et du service, la table n’a pas tardé à faire le buzz. Pourquoi y aller ? Pour se régaler d’une cuisine de saison, toute en fraicheur et saveurs. Du poisson, bien sûr, mais aussi de l’agneau de pré salé : les produits bretons y ont la part belle. Le tout, y compris les vins, à prix sympas (menu à 16€ le midi).
Lieu : 79 boulevard de Rochebonne, 35400, Saint-Malo
Bistronomique
Chez Paul
Dès l'ouverture, Paul Béranger a fait le buzz. Formé chez Yves Camdeborde et Thierry Breton à Paris, Paul revenait chez lui, en Bretagne, et on allait voir ce qu'on allait voir. Une fois le buzz passé, Paul est resté un bon chic bon genre de la bistronomie à Rennes. Produits de qualité et d'une fraîcheur irréprochable évidemment et une manière bien à lui de revisiter les classiques du bistrot et de la brasserie réunis. Veau marengo, escargots, mille-feuilles à la vanille… Une vraie pointe de talent qui réhausse le tout et une belle carte de vins gourmands.
C'est quoi ? Une bonne adresse pour déjeuner ou dîner simplement à Rennes. Pourquoi y aller ? Le buzz favorise souvent les nouvelles adresses où il est de bon ton de se précipiter. Et, on est revenu au Bocal, un restaurant séduisant depuis longtemps déjà. Parlez-en aux habitués et ils vous diront que c'est une petite adresse appréciée. Ici, d'ailleurs, tout est petit, la surface, les tarifs… Bref, le Bocal est ce qu'on appelle un petit restaurant dans le bon sens du terme. Car dans l'assiette, le chef n'hésite pas à apporter une pointe de créativité. Le pavé de thon est un classique de la maison qui s'adapte à toutes les saisons.
C'est quoi ? Un coffee shop cosy et tendance qui devient l'un des lieux où l'on se retrouve, le salon qui parle de Rennes. Pourquoi y aller ? La France savoure enfin les bienfaits du coffee shop. La version Solenn Nuñez consiste en un lieu cosy qui fait salon de thé et restauration rapide. De fait, on se sent tout de suite bien dans un espace ni trop petit ni trop grand, amménagé avec goût et classe. Tout le Rennes culturo-branché semble s'être passé le mot. On s'y régale de patisseries anglo-saxonnes réalisées par un vrai patissier. Pour le reste, sandwichs, salades, soupes, tout est maison à partir de produits locaux de producteur. Brunch le samedi.
C'est quoi ? Une adresse pour retrouver l'air du large, une institution rennaise qui ferait croire que la capitale de la Bretagne est un port de pêche. Pourquoi y aller ? Parce que le cadre, comme la cuisine, s'est mis au goût du jour. Déco brasserie, service efficace et assiettes qui ajoutent au plaisir des papilles celui du premier coup d'œil. Fruits de mer, bien sûr, huitres et homard, bien entendu, et en ce moment de belles Saint-Jacques en tartare ou sur un rissoto aux truffes. Les desserts, eux aussi, respirent la Bretagne.
C'est quoi ? Entre le Gaumont et Les Champs Libres, une crêperie disposant de nombreuses places et 100 % bio. Pourquoi y aller ? Pas la peine de chercher une faille sur le bio, ici tout est 100 % bio, et au maximum de saison et de région pour favoriser le circuit court. Si la communication est bonne, dans l'assiette, c'est aussi très bon. Des cuissons impeccables - mais les crêpiers sont diplômés ! -, des recettes classiques qui ont toujours pour objectif de donner le goût du produit. Salé ou sucré, on y revient.
Restaurant du midi, La Petite Ourse a ouvert en début d’année et le buzzomètre des foodies s’affole. Les produits locaux, le plus souvent bios et toujours de saison, inspirent Germain, le chef, qui mitonne seul de petits plats qui mettent l’eau à la bouche. Ravioles de cochons sarrasin-tomates-crème fumée, carpaccio melon-concombre-pickles-amande. Merlu à la plancha-haricots blancs-citrons confits pour suivre. Desserts gourmands… Excellent accueil de Charlotte qui connaît bien ses petits vins surprise.
C'est quoi ? Une petite crêperie grande comme un mouchoir de poche où il est prudent de réserver tant elle est prisée. Pourquoi y aller ? Dans cette rue Saint Melaine décidément riche en bonnes crêperies, l'Ouzh-Taol fait partie des étapes de choix pour l'amateur de crêpes. La carte des galettes, créatives, se décline par univers (Saumon, St-Jacques, cochonaille, poulet, canard, grosses faims, végétariens, voyageurs…). Elle n'oublie pas les salades composées et les burgers de blé noir plutôt convaincants ! Le tout à prix raisonnables.
